「日本人に生まれて良かった」と思う時は、桃屋の花らっきょを
食べた時ですが、その他にも素晴らしいことがたくさんあります。
今年、地元大月ではタケノコが豊作で、御近所さんからたくさん
いただいております。
ありがたいのは、米のとぎ汁で「あくぬき」したものをいただき、
そのまま、かつお節をふってワサビ醤油でいただけます。
ク～！ ビールと相性抜群！ 美味！美味！
油揚げといっしょの煮物も良いですねえ～。
やっぱ、タケノコは採れたての旬のものは、シャキシャキしていて
風味があって最高です。
さて、そんな中、元上司の宮田さんからメールをいただきました。
『沖縄は梅雨入りしたようですが、関東地方はもう少し先になるようですね。
鬼の居ぬ間の洗濯ではありませんが、晴れ間を縫ってサイクリングを
楽しんでいます。
今日、三輪自転車に乗って竹林の脇を通った時、敷地からはみ出て道路側に
生えていたタケノコが、折られてそのまま放置されているのを見つけました。
そのままにしておけば干からびてしまうので、勿体ないと思い、拾って
自転車の買い物かごに入れ、家に持ち帰ろうとしました。
ただ、今年は、既に三回もタケノコご飯を食べているので、途中で気が
変って家に持ち帰らずに、畑で野良仕事をしていた女の人にプレゼント
しましたが、すごく喜んでいたので良いことをした、と思いました。
折笠さんもタケノコご飯を作って貰ったらどうですか。
メモ；我が家のタケノコご飯
材料 お米 たけのこ 油揚げ 醤油 酒 みりん 塩 出汁（だし）
食べる時に木の芽（山椒の若葉）を添える 』
なんか、ほのぼのとして、春らしくあたたかな気分になりました。
そして、そして、宮田さんのメモに従って、タケノコご飯を作って貰いました。
早速、いただきま～す。
超美味！
何杯でも食べられます。
ほのぼのとタケノコご飯。
日本人に生まれて良かった、でした。
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タケノコご飯食いて～！ もう10年以上は食べていないと思います。
理由は二つ。一つは約10年前から単身赴任生活になったこと。二つはほぼ毎日晩酌しておかずを食べていると、ご飯にたどり着けないことです。トホホ～
この前、テレビで京都の美味しいタケノコの番組をやっていました。
京都のタケノコはこだわりがあって、地上に頭を出す前に収穫するそうです。「白子タケノコ」と呼ばれていて、そうすると「あく」もなく、色が白くて柔らかいので、タケノコの刺身もお店で食べられますよ！
もちろん、タケノコご飯も独特な風味で まいうーだと思います。
ぜひ、お取り寄せして食べてみたください。
ＳＭ様
情報ありがとうございます。
京都の「白子タケノコ」？
高そう！
大月には、ただの「生タケノコ」があります。
やはり地上に出る前に収穫して、「生」で食べるんですよ。
ちょっと青臭いけんど、まあまあ美味い。
何でも「生」は良いですねえ～。