梅雨の合間の晴天の日曜日、小生の家の隣の師匠の畑で
じゃがいも堀を行いました。
今年の３月２１日に植えたじゃがいもの種いもは大地の恵みを受けて
すくすく育ち、立派なジャガイモをいっぱい作ってくれました。
今回は師匠、師匠の息子さん、師匠の義弟さん、そして小生の四人で
ベストメンバー。
昨日午前の大月の気温は日本一でしたが、今日も暑い暑い。
それでも汗一杯かいての百姓は最高ですね。
いつも机に座ってパソコンの前で難しい顔をしてないで、土まみれの
なるもの良いもんです。
９時前に開始した作業も終わったのは１２時を過ぎていました。
今回の品種は３種類
【説明の出典】
左から③メークイン ②きたあかり ①男爵
①男爵
日本で最も一般的な品種の一つです。中程度の粘り気と繊細な風味を持ち、
煮ても揚げても美味しく食べられます。
また、形が揃っていて傷がつきにくいため、加工用途にも適しています。
おすすめの料理方法：じゃがバター、ポテトサラダ、コロッケ、フライドポテト
②きたあかり
北海道原産の品種で、ごつごつとした皮が特徴的です。
粉っぽくて甘みがあり、特に煮物やポテトサラダに適しています。
おすすめの料理方法：ポテトサラダ、マッシュポテト、煮物、粉ふきいも
③メークイン
イギリス原産の品種で表面がツルツルしていて、
繊細でサクサクとした食感があります。
甘味が強く、煮ても揚げても美味しく、スープやカレーにも向いています。
おすすめの料理方法：カレー、シチュー、肉じゃが
さて、昨日の食卓は先ず蒸かしてもらってバターと塩のシンプルに。
超美味！美味！美味！
ところで３品種の味の違い？
小生 ？？？
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皮付きのじゃがバターが食べたくなりました。塩を少々かけて美味い～
フライドポテトも良いですね！ 本日のお昼はマックでハンバーガーとフライドポテトにするかな～。
小生も味の違いには鈍感かもです。(笑)
最近、スープカレーにはまっているので、お店の人（女性の店員）にこのジャガイモも種類はメークインですかって？聞いてみよう。