皆さん、もんじゃって、御存じですか？

ウィキペディア（Wikipedia）によると
『お好み焼きに似た食べ物であるが、生地の粉液比が非常に低いうえに、
　ソースなどの調味料を一緒に混ぜ込んでしまうため、加熱後の鉄板上に
　おいても糊状で固形化しないのが特徴である。
　鉄板にへらで押さえつけて焼きながら食べるので、鉄板に接する部分は
　程良く焦げた状態で歯ごたえもあるが、押さえつけによる加熱が足りない
　部分などは粘った状態となる。』

もんじゃなのに、なんか説明が硬いなあ～。

下町の餓鬼んこが、だちっ子に説明すると　（小生もそうだった。）
『うどん粉って知ってかよ？それによ、いっぱい水をぶち込んで、がちゃがちゃに混ぜるんだ。
　ソースもドボドボ入れちゃってさ。具はちょびっとしか入れねんだ。
　それを鉄板で焼いてさ、見た目はビチビチ●●●に似ているけど、おいしいよ。』

東京・下町の駄菓子屋には、昭和４０年代頃、大抵もんじゃ焼きの鉄板がありました。
確か、もんじゃは１０円とか２０円だったと思います。
その頃のもんじゃは、キャベツとサキイカが雀の涙しか入っていなくて、汁はお椀の底が
透けて見えるほど薄かったんです。
鉄板の上に流すとほとんど水分が蒸発してしまい、残っているものが、こんだけ～？って
感じでした。
それでも、駄菓子屋は子供たちの社交場であり、もんじゃは鉄板上での陣取りなどで
社会に出るための訓練でもあったのです。
また、食べるもんじゃのメニューによって、その家庭の貧困さがわかってしまうのです。
お金持ちの餓鬼んこは、桜エビや紅ショウガやキャベツ大盛、たまごなんか入れっちゃって
それはそれはいい匂を出しながら自慢げに食べます。
お金持ちでない餓鬼んこは、プレーンなもんじゃ。ソースの味しかしません。
それでも、とっても美味しんですね。
小生は父親のおかげで中間層で、たまごまでは入れられませんでしたが、桜エビや
キャベツ大盛は入れられました。

あ～あ。目をつぶると、あの頃の景色、もんじゃをみんなで笑いながら食べている景色が
浮かんできます。

「もんじゃ」は折乃笠にとってロマンなんです。

もう昔を思い出して我慢できなくなって、昨日富士吉田の「道とん堀」にもんじゃを食べに
行ってきました。

もんじゃ食べ放題コース＋超冷たい大生ビール　最高～！

たぶん、小生の顔は、あの頃の下町の餓鬼んこの様な幸せな顔をしていたと思います。

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